🍶 品飲筆記
👅 味道：清新而充滿果香，帶有荔枝般的香甜，並伴隨微微氣泡感。中段展現香瓜的濃郁甘甜，最後帶有淡淡的苦味及礦物感，餘韻悠長。
👃 香氣：以柔和的白桃及米香為主，並融合花蜜與柑橘的清爽氣息。
⚖️ 平衡感：酸與甜的比例恰到好處，15%的酒精度卻不顯厚重，口感清爽順滑。
🎨 色澤：晶瑩剔透的淺金色，展現無濾過生原酒的自然風采。
🌟 產品特點
- 🍚 愛山米：採用稀有的愛山米，屬於高淀粉含量的酒米品種，釀造出豐富而細膩的風味。
- 🍶 無濾過生原酒：不經過濾、不加熱、不加水，保留酒體的鮮活與原汁原味。
- ⚗️ 精米步合50%：只保留米心精華，讓酒體展現出細膩的層次感與優雅香氣。
- 💧 弁天水：採用被稱為「神之水」的日本名水百選的別府弁天池湧水，水質柔軟純淨，為酒體增添絲滑口感。
🏭 釀造方法
大嶺酒造以創新且自然的釀造方法見稱，無添加劑，專注於愛山米與弁天水的天然結合，釀造出純粹而精緻的口感，展現米與水的最佳風味。
🗾 地區環境
酒廠位於山口縣，得天獨厚的自然環境，包括歷經3億年形成的秋吉台國家公園，以及亞洲最壯觀的石灰岩洞窟「秋芳洞」。這些自然資源為酒廠提供純淨的水源及優質的釀造條件。
